マルク株式会社広報ブログ
・・・マルク株式会社よりお知らせ
2012-03-09 粉末天然がごめ昆布は
_ 一言でいいますと粉末天然がごめ昆布は溶けにくいです。
_ 無添加の天然がごめ昆布なので昆布茶のように溶けるものではございません。
_ 粉末天然がごめ昆布は使用方法では「とろろ昆布」のようになります。
_ ワンタンスープ(約70度)に粉末天然がごめ昆布を入れ、混ぜてみました。
_ とろろ昆布のようになりました。
_ さらに無添加なので「すっぱく」ありません。
_ 加工工程上、とろろ昆布は醸造酢を使用しなければ商品とならない場合がほとんどです。
_ がごめ昆布も含め、すべての昆布は「すっぱく」ないです。
_ 市販の「とろろ昆布」がすっぱいのは酢の作用です。
_ 当社はせっかくの天然がごめ昆布に醸造酢を使用するとせっかくのミネラルや健康成分も損なってしまうと考えております。
_ 醸造酢は簡単に柔らかくなり加工がしやすく、着色、殺菌が容易です。
_ 逆をいえば無添加加工は時間がかかり衛生上もしっかりした所でなければできません。
_ 長年に渡りご常連様からの信頼を賜っていられる当社の自信に繋がっております。
_ 是非、お試しください。
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